Archives

All posts for the month June, 2013

กาแฟขี้ช้าง

Published June 28, 2013 by jindanee

กาแฟขี้ช้างทำลายสถิติแชมป์กาแฟแพงที่สุดในโลก

วันนี้ กาแฟที่แพงที่สุดในโลกอันใหม่ที่ทำลายสถิติเดิม ล่าสุด อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ รีสอร์ท แอนด์ สปา ร่วมกับรีสอร์ทหรูในเครืออนันตรา 4 แห่งในมัลดีฟส์ ได้เปิดตัว “กาแฟ ขี้ช้าง” โดยใช้ชื่อว่า แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ (Black Ivory Coffee) ถือเป็นหนึ่งในสุดยอดกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีราคาแพงที่สุดในโลกเลย


กาแฟขี้ช้าง เป็นผลผลิตที่ได้จากเมล็ดกาแฟที่ช้างกินเข้าไป แล้วขับถ่ายออกมา ซึ่งเอนไซม์ในกระบวนการย่อยอาหาร จะทำให้โปรตีนในเมล็ดกาแฟที่มีคุณสมบัติทำให้เกิดรสขม แตกตัวกลายเป็นโมเลกุลขนาดเล็ก เมื่อโปรตีนถูกสลายให้ลดลง ความขมจึงลดลงไปด้วยเช่นกัน


สำหรับขั้นตอนในการทำกาแฟขี้ช้าง จะเริ่มจากการคัดเลือกเมล็ดกาแฟไทยอาราบิก้าจากแหล่งที่ปลูกบนความสูง 1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล แล้วนำมาให้ช้างกิน เมื่อช้างขับถ่ายออกมา ควาญช้างก็จะนำไปตากแห้ง ทั้งนี้เพื่อไม่ให้กระทบกับพฤติกรรมการกินแบบปกติ แต่รอให้ช้างกินผลกาแฟโดยสมัครใจ ควาญช้างจึงต้องคอยสังเกตดูว่าช้างจะขับถ่ายออกมาเมื่อใด

จากนั้นยังต้องนำไปผ่านกระบวนการและคัดแยก กาแฟขี้ช้างจึงมี มูลค่าสูงถึง 1,100 ดอลลาร์สหรัฐฯต่อหนึ่งกิโลกรัม ซึ่งแพงกว่ากาแฟขี้ชะมด ที่มีราคากิโลกรัมละ ประมาณ 600 ดอลลาร์สหรัฐฯ

ใครที่สนใจ อยากสัมผัสกับรสชาติของกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถไปลองกันได้แล้วที่ อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ รีสอร์ท แอนด์ สปา ในราคาแก้วละ 1,200 บาท โดยรายได้จากการจำหน่าย แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ นี้ จะถูกมอบให้กับมูลนิธิช้างสามเหลี่ยมทองคำเพื่อใช้สนับสนุนค่าใช้จ่ายของ สัตวแพทย์ในการดูแลและรักษาพยาบาลช้าง และการก่อสร้างห้องปฏิบัติการของมูลนิธิช้างสามเหลี่ยมทองคำอีกด้วย
แพงสุดยอดเลยใครจะกล้ากินละทีนี้
ข้อมูลจาก http://www.thaibusinesspr.com

จีนจัดเทศกาลกินสุนัขประจำปี

Published June 23, 2013 by jindanee

แปลกแต่จริง! จีนจัดเทศกาลกินสุนัขประจำปี

 

เทศกาลแปลก! จีนเริ่มงานเทศกาลกินสุนัขประจำปี เพื่อเฉลิมฉลองช่วงครีษมายัน

สำนัก ข่าวต่างประเทศรายงานว่า ประชาชนชาวจีนใน มณฑลกว่างซี ได้เริ่มงานเทศกาลกินสุนัขประจำปี เพื่อเฉลิมฉลองให้กับช่วงครีษมายัน ซึ่งเป็นช่วงที่มีกลางวันนานกว่ากลางคืนทุกปีจะมีอาหารหม้อไฟแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมกับลิ้นจี่และสุรา เป็นอาหารที่ชาวบ้านนิยมกินกันอย่างแพร่หลาย โดยการกินเนื้อสุนัข ถือเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากเชื่อว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ในช่วงเทศกาล มักมีผู้ประท้วงจากกลุ่มคนรักสัตว์ ขอให้หยุดพฤติกรรมการกินเนื้อสุนัข โดยช่วงเดือน มิ.ย. มีกลุ่มผู้ประท้วงมากกว่า 20 กลุ่มทั่วประเทศจีน รณรงค์ต่อต้านเทศกาลนี้ โดยอ้างว่า กลุ่มคนรักสัตว์ทั่วโลกไม่ต้องการให้มีการกินเนื้อสุนัขเกิดขึ้น ทั้งยังเนื้อสุนัขที่ถูกบริโภคไม่ได้ผ่านมาตรฐานการรับรองที่ถูกต้อง

โดย เทศกาลนี้ เป็นที่รู้จักเมื่อปีที่แล้ว หลังจากที่สังคมออนไลน์ได้มีการนำภาพสุนัขที่ถูกขังในกรง รอการถูกฆ่าและซากศพสุนัขที่ถูกกองถูกตามข้างถนนมาลงในเว็ปไซต์  ประชาชนบางกลุ่มออกมาเผยว่า มันโหดร้ายและไม่ใช่มนุษย์ที่ฆ่าสุนัขนับหมื่นเพื่องานเทศกาลครั้งนี้ สุนัขนั้นเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของมนุษย์ พวกมันไม่ควรต้องถูกเสิร์ฟอยู่บนโต๊ะอาหาร แต่ประชาชนบางส่วนก็ได้เสนอมุมมองที่แตกต่างออกไปว่า เรากินเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ได้ ทำไมเราจะกินเนื้อสุนัขไม่ได้ล่ะ?  มันขึ้นอยู่กับความคิดของแต่ล่ะคนว่าการกินสุนัขนั้นป่าเถื่อนรึไม่

ขณะ ที่ กลุ่มคนรักสัตว์ ได้เรียกร้องให้ทางการท้องถิ่น สั่งระงับเทศกาลนี้ แต่เจ้าหน้าที่รับปากเพียงว่า จะคอยดูแลไม่ให้มีการฆ่าและถลกหนังอย่างทารุณจนเกินไป ขณะที่ทางการจีนไม่มีกฎหมายคุ้มครองสัตว์ที่ไม่ได้อยู่ในบัญชีถูกคุกคาม โดยแกนนำกลุ่มคัดค้านเทศกาลนี้ บอกว่า พอใจที่ทางการท้องถิ่นรับที่จะดูแลเรื่องนี้ให้ แต่คิดว่าเจ้าหน้าที่คงกวดขันพอเป็นพิธีเท่านั้น ชาวบ้านบางราย บอกว่า เนื้อสุนัขอร่อยที่สุด ไม่เห็นจะแปลกตรงไหน

ข้อมูลโดย : www.talkystory.com